Le mardi 28 octobre 2025 restera une date marquante pour le secteur de la restauration en Bretagne nord. Trois restaurants Buffalo Grill situés à Lannion, Guilers et Landerneau ont servi leur dernier repas avant de fermer définitivement. Ces établissements, tous gérés par un même franchisé possédant huit sites dans la région, avaient été placés en redressement judiciaire entre novembre 2024 et janvier 2025. Malgré plusieurs tentatives de vente et de réorganisation, aucun repreneur n’a pu être trouvé.
Echec de la mise en vente : pourquoi ces restaurants n’ont pas trouvé d’acquéreur ?
Les huit restaurants de la gérante employaient environ 150 salariés. Dès l’été 2025, tous avaient été proposés à la vente, avec une date limite de dépôt des offres fixée au 9 septembre. Pour les trois établissements nord-bretons, aucune offre satisfaisante n’a été déposée, menant à la liquidation de Lannion et à des fermetures exceptionnelles à Guilers et Landerneau.
Marie-Aude Naze, gérante des huit restaurants, souligne que de nombreuses solutions de réorganisation et plans de continuation ont été étudiés pour maintenir l’activité. Cependant, la combinaison de contraintes financières et de l’absence de repreneur a rendu impossible la survie de ces trois sites.
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Les autres restaurants restent ouverts pour maintenir la présence de l’enseigne
Heureusement, les cinq autres restaurants — à Saint-Martin-des-Champs, Saint-Agathon, Trégueux, Lamballe et Bain-de-Bretagne — continuent d’accueillir leurs clients. Ces établissements permettent à l’enseigne de conserver une implantation régionale et de maintenir l’emploi pour une partie du personnel encore en activité.
Contexte économique difficile pour la restauration en Bretagne
La fermeture de ces restaurants n’est pas un cas isolé. Le secteur de la restauration franchisée fait face à plusieurs défis :
- Augmentation des coûts : matières premières, énergie et loyers pèsent lourdement sur la rentabilité.
- Changements de consommation : de plus en plus de clients optent pour la livraison ou la cuisine à domicile, réduisant la fréquentation des restaurants traditionnels.
- Concurrence locale : la Bretagne nord compte de nombreux restaurants indépendants et chaînes concurrentes, limitant la capacité des établissements à attirer une clientèle stable.
Ces facteurs combinés ont rendu la reprise des sites de Lannion, Guilers et Landerneau particulièrement difficile, même pour un acteur bien connu comme Buffalo Grill.
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Les conséquences pour les employés et la clientèle locale
La fermeture affecte directement environ 50 salariés sur les trois restaurants touchés. Certains pourront être redéployés dans les autres établissements de la gérante, mais beaucoup devront chercher de nouvelles opportunités professionnelles.
Pour la clientèle, la disparition de ces restaurants réduit le choix de restauration grillée dans le nord de la Bretagne. Les habitants de Lannion, Guilers et Landerneau devront désormais se tourner vers d’autres options, qu’il s’agisse d’enseignes concurrentes ou de restaurants indépendants.